Irancy is een gehucht ten zuiden van Chablis in de Bourgogne dat zijn naam geeft aan de plaatselijke rode wijnen van Pinot Noir. De broers Richoux zetten het werk van hun ouders voort door biologisch te werken met overigens biodynamische invloeden. Kenmerkend is dat ze de wijn relatief lang opvoeden (minimaal twee jaar voor botteling), wat ervoor zorgt dat de primaire fruitige aroma's gedeeltelijk plaatsmaken voor meer aardse tonen. La foule is letterlijk vertaald de menigte (waar kennelijk dank naar uitgaat), maar een ‘plantation en foule’ betreft een wijngaard waarin de stokken dicht tegen elkaar staan aangeplant. Deze hoge plantdichtheid zorgt voor concurrentie tussen de druivenstokken waarbij de wortels dieper de bodem in graven. In dit miniscule perceel heeft Thierry Richoux een paar rijen met meer dan 20.000 stokken per hectare aangeplant en maakt hij ieder jaar een vaatje extreem bijzondere wijn. De complexiteit en concentratie zijn ongekend.
Deel dit product met je vrienden
Bestand WijnhuisZoek verder in de webshop
