Gratis verzending vanaf 100 euro
2024
75cl 13,5%
In de koele Elgin-vallei tilt Paul Clüver de Pinot Noir-druif naar een niveau van absolute klasse. De kalk- en schalierijke bodems in combinatie met de koele zeebries zorgen voor een trage rijping, wat de wijn een fonkelende frisheid, gelaagdheid en ragfijne spanning geeft. Een zorgvuldige houtrijping verleent de structuur zijdezachte tannines en diepgang. Je ontdekt rijpe wilde aardbeien, rode kersen, een subtiele aardse toets van bosgrond en verfijnde specerijen. Schenk deze karaktervolle rode wijn bij langzaam gegaarde fazantenborst met een compote van cranberry's, of combineer hem met een traybake van geroosterde aardpeer, rode ui en peterseliewortel met pecannoten en verse tijm.
Strakke Riesling uit Elgin vol sap van rijpe groene appel en citrus, gebalanceerd door een verleidelijk zoetje.
Frisse Pinot Noir uit koel Elgin vol sappig kersenfruit, verfijnde specerijen en een soepele, elegante afdronk.
Frisse Sauvignon Blanc uit koel Elgin met levendige passievrucht, verse kruiden en een strakke, sappige afdronk.
