Jean-Michel Deiss (de kleinzoon van…) is helemaal gebiologeerd door complantations: druivenrassen door elkaar aangeplant en tegelijkertijd geoogst. Door de aanwezigheid van overrijpe en onderrijpe druiven in de blend krijgt de wijn meer spanning dan ‘perfect’ gemaakte wijnen. Daarnaast is het volgens Jean-Michel de enige ware manier om terroir te laten spreken: 1 druivenras vertolkt het terroir op 1 manier, verschillende druivenrassen vertolken het gehele terroir. Dit is een complantation van 13 druivenrassen, een blend van wijngaarden uit verschillende dorpen. Streng biodynamisch gemaakt en met veel smaakintensiteit. Een bijzondere wijn, typisch Elzas en heerlijk bij gerechten met een prominente hoeveelheid kaas (bijvoorbeeld groenten met gratin van parmazaanse kaas)
Deel dit product met je vrienden
Bestand WijnhuisZoek verder in de webshop
