Gratis verzending vanaf 100 euro
2022
Xarel.lo is een bijzonder druivenras dat heel belangrijk is voor de productie van Cava, maar ook als stille versie prachtige wijnen voortbrengt. Jessica en Sergi van Cisteller hebben de Xarel.lo vooral op kalkhoudende bodems staan (voor deze wijn zelfs uitsluitend). De druiven vergisten deels op roestvrijstaal, maar ook op eikenhouten vaten van 300 liter. Het geeft een wijn met volume, mineraliteit en zuren als ruggengraat.
Het druivenras Xarel.lo speelt de belangrijkste rol bij Cisteller en deze wijn spreekt voor mij het meest voor hun stijl
Belangrijkste Corpinnat van Cisteller die staat voor de huisstijl: een transparante, heldere stijl zonder opsmuk.
