David en Aitor maken uitsluitend Garnacha met de wijngaarden van de familie van David. Deze liggen op de grens van de appellaties Vinos de Madrid en Méntrida, al is deze grens niet gebaseerd op terroir (hij volgt slechts de provinciegrens). Een gezamenlijke stage bij Comando G, de toonaangevende producent van de regio, leerde hen veel over de mogelijkheden van hun terroir. Ze maken wijn met een methode die infusie wordt genoemd, een zeer delicate behandeling van de druiven gedurende een veel langere tijd dan een reguliere vinificatie. Vooral deze Fuerza Brut, met een infusie met hele trossen gedurende 60 dagen, heeft een hele lichte kleur en zachte textuur. Het is een eigenzinnige wijn voor de liefhebber, een wijn die de aandacht vraagt zonder te roepen, je had maar moeten opletten...
Deel dit product met je vrienden
Bestand WijnhuisZoek verder in de webshop
