Agustí Torelló Mata heeft zijn leven gewijd aan Cava. Samen met Freixenet en Codorniu is hij verantwoordelijk voor het bedenken van de naam ‘Cava’ (het mocht geen ‘Champan’ meer heten), maar in tegenstelling tot die andere twee is hij altijd trouw gebleven aan zijn strategie om alleen hoogwaardige cava’s te maken. Dit doet hij door uitsluitend inheemse druivenrassen te gebruiken, de wijnen extreem lang op de dode gistcellen te laten rijpen (dit zorgt voor complexiteit) en over het algemeen geen suiker toe te voegen. Deze magnum is een bijzondere uitgave, aangezien er geen ‘normale’ flessen van worden gemaakt. Het niveau kruipt behoorlijk dicht tegen de topcuvée Kripta aan, maar dan wat minder lang op de lie gerijpt. Geweldig complex, fris en elegant. Perfect voor oud & nieuw!
Deel dit product met je vrienden
Bestand WijnhuisZoek verder in de webshop
