Agustí Torelló Mata heeft zijn leven gewijd aan Cava. Samen met Freixenet en Codorniu is hij verantwoordelijk voor het bedenken van de naam ‘Cava’ (het mocht geen ‘Champan’ meer heten), maar in tegenstelling tot die andere twee is hij altijd trouw gebleven aan zijn strategie om alleen hoogwaardige cava’s te maken. Dit doet hij door uitsluitend inheemse druivenrassen te gebruiken, de wijnen extreem lang op de dode gistcellen te laten rijpen (dit zorgt voor complexiteit) en over het algemeen geen suiker toe te voegen. Deze Cava wordt gemaakt van 1 druivenras: Macabeu. Het bijzondere is dat de wijn voorafgaand aan de tweede vergisting op eikenhouten vaten is opgevoed. Dit geeft de wijn een mooi romig aroma. Verder is de wijn knisperend fris en zeer complex.
Deel dit product met je vrienden
Bestand WijnhuisZoek verder in de webshop
