Agustí Torelló Mata heeft zijn leven gewijd aan Cava. Samen met Freixenet en Codorniu is hij verantwoordelijk voor het bedenken van de naam ‘Cava’ (het mocht geen ‘Champan’ meer heten), maar in tegenstelling tot die andere twee is hij altijd trouw gebleven aan zijn strategie om alleen hoogwaardige cava’s te maken. Dit doet hij door uitsluitend inheemse druivenrassen te gebruiken, de wijnen extreem lang op de dode gistcellen te laten rijpen (dit zorgt voor complexiteit) en over het algemeen geen suiker toe te voegen. Het meest sprekend voor zijn stijl is toch wel deze Brut Nature Gran Reserva: Op die lie van 2014 tot ver in 2021, de drie inheemse druivenrassen en nul suiker toegevoegd. Het is een notige wijn, zeer complex in zijn aroma’s met een fijne bubbel en een frisse stijl.
Deel dit product met je vrienden
Bestand WijnhuisZoek verder in de webshop
