Gratis verzending vanaf 100 euro
2022
75cl 13%
Bij Toscane denken we niet meteen aan Pinot Noir, maar toch doet dit druivenras het al heel lang goed in de regio. Niet in zomaar willekeurige wijngaarden, maar alleen op de hoge heuvels vinden we goede Pinot Nero. Hier, op 500 meter hoogte, heeft Vincenzo Tommasi 3 hectare aan Pinot Noir, goed voor zo'n 7000 flessen per jaargang. Het koelt hier 's nachts behoorlijk af. Daardoor wordt dit lichte druivenras niet te rijp, te zwaar, maar blijft frivool en tegelijk ook zwoel. Podere della Civettaja trekt wat tijd uit voor deze wijn, die de top van hun kunnen representeert. Na fermentatie op houten vaten en cement rijpt de wijn een jaar op kleine barriques. Daarna nog eens 10 maanden op cement, zodat de houttonen mooi kunnen integreren. Vincenzo maakt zo een van de mooiste Italiaanse Pinot Noirs die wij kennen. Aroma's van rijp, dikkig bosfruit, potpourri, balsamico en tijm. Combineer met Saltimbocca!
Verfijnde Pinot Noir uit de heuvels in het warme Toscane. Op kleine schaal gemaakt door biodynamisch werkende Vincenzo
