Fontodi wordt gezien als de beste producent voor karakteristieke Chianti’s. De familie Manetti is nauw betrokken geweest bij de ontwikkeling van de streek en Giovanni Manetti is de huidige voorzitter van de plaatselijke Consorzio (welke opkomt voor de belangen van de producenten). Fontodi werkt al decennia op biologische wijze en produceert al zijn Chianti’s van 100% Sangiovese. Dit is uitzonderlijk, maar in de ogen van de familie de enige manier om het ware karakter van de streek te tonen. Lange tijd was het in de Chianti streek verplicht om de Sangiovese te blenden met andere druivenrassen, 100% Sangiovese zoals Fontodi wilde maken was verboden. Daarom plaatsten zij zich buiten de DOC en brachten hun topwijn uit als IGT Colli Toscane Centrale (en lagere classificatie). Het is een krachtige wijn met een gehypete reputatie (2016 kreeg zowel 100 punten van Parker als van Vinous).
Deel dit product met je vrienden
Bestand WijnhuisZoek verder in de webshop
